講習名 食生活調査の手法
実施日時 平成29年8月23日(水)  13:00〜14:30  
講師名 衣笠 治子[715教室]
講習概要 養護教諭がおこなう栄養指導や食生活指導では、まず、スクリーニングの力が求められるのではないかと思います。児童生徒の生活習慣、食行動、栄養摂取状況の近年の傾向、最近の研究成果にはどのようなものがあるのかをまず解説します。次に食生活調査をするためのツール、分析などを実際に行ってみましょう。私の研究室ではクラブ活動でスポーツを行っている学生の食習慣、生活習慣、栄養摂取状況などのデータも蓄積していますので、その結果も踏まえ部活動などに参加している生徒の栄養摂取なども現場の先生方と意見交換ができたらいいなと考えています。