園田学園女子大学 園田学園女子短期大学 クラブ Blog

「食べること大好き!くぅーさんのグルメ記♪」

短期大学部生活文化学科国際食文化コース2年次生“くぅーさん”の調理実習や製菓実習、美味しかったものをたくさん残してご紹介していく日記です。

ブログイメージ

秋風が吹いて秋風邪に・・・

2010/09/29

image どうも〜!

最近ほんとに温度変化が激しいですね・・・

体がついていきません(?_?)

鼻声に鼻水・・・

体をしっかり温めないと!
みなさんも気をつけて下さい!

さてさて〜本日29日も実習です★

米粉ときなこのロールケーキ
week end

2種類のお菓子を作りました!
ロールケーキは米粉を使ってあるので、仕上がりがいつも以上にしっとりもっ ちりしていたような気がします!

week endというお菓子はパウンドケーキなんです!
週末、旅行に行くときに持って行くお菓子だそうです!

中にはレモンの皮と果汁が入っていて、パウンドケーキの周りにはアプリコッ トジャムを染み込ませてあり、その周りにはさらにグラスアローを塗ってあり ます!

グラスアローというのは粉糖と水分で出来ています!
パンやドーナツの周りについてある白くて甘いコーティングです!

今回はレモン汁を使っています!

中にレモン・・・
外側にもレモン・・・
食べたらやっぱりちょっとレモンの酸味がありました〜

でも普通のパウンドケーキと違ってしっとりしていて甘めでした!

日持ちがしそうです(*^o^*)

次は何を作るのでしょうか〜♪

Posted by 園田女子

トルコ!

2010/09/28

image 今日28日は久しぶりの世界の料理です!


今日の国はトルコです〜♪

トルコって何が有名?
分かりません(>_<)

トルコは宗教などで豚肉を食べられないところが多いみたいで、タンパク質の 供給源は羊肉みたいです(*^o^*)

でも今日の実習では羊肉の代わりに牛肉や挽き肉を使いました!

あとヨーグルトなどの調味料を使ったり、香辛料を効かせたりした料理が特徴 みたいです!

しかし!食べ慣れた味なんですが、どこか違うような〜
でも食べやすくて美味しかったです☆

メニューは・・・

ムサカ(ナスとミンチ)
キャベツのドルマ(ロールキャベツ風)
いわしのオーブン焼
タラモサラダ
ヨーグルトポムポム

キャベツのドルマの中にインディカ米が入っていて、見た目以上にしっかりお 腹いっぱいになりました(^O^)

担当だったヨーグルトポムポムは、混ぜて入れて混ぜて入れてと簡単に出来る のにシンプルで美味しい♪

中にりんごを入れたんですが、バナナを入れてチョコレートソースをかけても 美味しそうやな〜と友達と話してました★

次回の世界の料理は学外講師の方が教えて下さるので、どんな風な授業なのか 楽しみです!

Posted by 園田女子

製菓専門実習U

2010/09/27

image こんにちは!
今日27日から実習開始です!

さっそく「クラシックショコラ」と「ダコワーズ」を作りました☆ 休み明けなので比較的大変ではないものを、先生が選んでくれたみたいで、あ っという間に出来ました♪


ただメレンゲを立てる工程では、卵白と砂糖の割合で砂糖を入れるタイミング が違うので、改めてメレンゲを立てる難しさを知りました(>_<)

でもどれもうまく仕上がっていてよかったです☆

明日は世界の料理です!
美味しいそうなので今からワクワクしてます♪

Posted by 園田女子

夏休み終わっちゃいました!

2010/09/24

image どうもこんにちは☆


昨日23日で夏休みが終わってしまいました・・・

終わっちゃうとあっという間でしたが、最後に国食の数人で園田のグリーンキ ャンパスに1泊2日行ってきて、学生らしい時間が過ごせて楽しかったです♪

そして本日24日から授業開始です!

でもお昼に終わったので、友達とUSJに行ってきました〜☆
絶叫系に乗って満足してあっさり帰ってきました!
年パス最高です!!

年パスがあるとちょっと遊びに行こ!って思ったら行けちゃうのがいいですね 〜!

今日も夏休み気分でした☆

来週から実習が始まるので頑張って更新していきます!

前回のケーキの感想などは卒論に使うので、ヒミツで(*^o^*)
気になる方はぜひお店まで(^O^)

Posted by 園田女子

ひ★め★じ

2010/09/10

image こんにちは☆

昨日は姫路に行ってきました!
そして姫路に着いて向かった先は・・・

\姫路城!!!!/

ではなくて・・・

最近話題の野菜を使ったケーキを販売しているケーキ屋さんに行ってきまし た!
(店名は伏せておきますが、きっと「姫路 野菜 ケーキ」で検索したら出てく ると思います☆)

お店は駅から意外と近くてすぐ着きました★
店内はテイクアウトができるスペースの奥にカフェスペースが数席ありまし た!

カフェスペースでは平日限定のケーキを頂きました!
ケーキは2つの中から選べます。
私が食べたのは「旬菜ロール」
果物6種類と旬な野菜が入っているロールケーキです。

ちなみに旬な野菜はトマトと人参でした!
見た目は他の果物と変わらないのであんまり分かりませんでした!
食べた感想は・・・トマトの酸味が強すぎずあまり気にならずペロッと食べて しまえる美味しさでした!

あとは「トマトのシュークリーム」も食べました。

これはカスタードクリームにトマトのジャムを合わせていたみたいで、トマト の香りは残っていました!
クリームがしっかりしていて、食べごたえのある1品でした!

この他にもキャベツを使ったものやほうれん草にカボチャなどいろいろあっ て、楽しかったです!

もちろんテイクアウトで他のケーキも買ったので、もしかしたら明日くらいに 載せるかもです!

Posted by 園田女子

日帰り旅行〜岡山〜

2010/09/06

image こんにちは!

昨日はバイト先の先輩方と岡山に行ってきました!

そこでまず岡山に着いてマスカット狩りです☆
桃で有名な岡山ですが、微妙に終わりかけだったみたいでマスカットになりま した。

マスカット狩りと言っても一房だけ自分でハサミで狩って、あとはマスカット を食べるという、結構すぐに終わっちゃいました(>_<)

でもマスカット甘かったです☆
お土産のマスカットは今日か明日には食べます!
このマスカットで流行りのマスカット大福作ってみようかな〜なんて(*^o^*)


そのあと、ドイツの森と言うところに行って、芝すべりと牛の乳搾りしまし た!

芝すべりはとにかく楽しくって、汗をびっしょりかきながらもハシャぐ20代の 女性陣4人でした★

牛の乳搾りは、ジャージー牛だったので、まず牛が茶色でなんか変な感じでし た!

肝心な乳搾りの感想は・・・なんとも言えない感触でした!
機会があれば、ぜひしてみて下さい!


あとはブタとか羊、ウサギとかヤギも見ました!
動物たちみんな暑さでバテてました〜。
9月でもまだまだ夏の暑さですね…
でも今朝の風は少しずつ秋になっている気がしました!

もうすぐ「食の秋」ですよ〜

楽しみです☆
昨日も初めてデミカツと言われるものを食べました!

丼にご飯+キャベツ+カツ+デミグラスソースです☆
ちょっと濃いめでしたが、美味しかったですよ!
岡山に言った際は、食べてみて下さい☆

これからもどんどんご当地グルメを制覇していきます\(^^)/

Posted by 園田女子

summer vacation

2010/09/01

image みなさん、こんにちは\(^^)/

サボリすぎてごめんなさい・・・

もう9月ですね!

サボっている間に誕生日を迎えたり、試験受けたり、夏休みを満喫したりして ました☆

バイト先では商品開発に参加して、夏の限定商品を考えましたよ★

アセロラとハイビスカスのゼリーにフローズンをのせただけなんですけど、勉 強にもなりましたし、いい経験が出来ました!


あと、つい最近ケーキ作りました!
以前、製菓専門実習のフードビジネスで作った「抹茶と練乳のムース」を参考 に・・・
「抹茶とホワイトチョコのムース」
を作りました(*^o^*)

結構うまく出来ました★
誕生日にプレゼントしたんですけど小さかったかな〜
でも喜んでもらえたのでよかったです(^O^)

やっぱり喜んでもらえることが嬉しいです!

残りの夏休みは、卒論仕上げて卒業製作のケーキを考えないといけないんです が・・・

卒業製作のケーキは、今までの集大成なので難しいです・・・

また試しに作ったら載せますね♪

ではまた〜

Posted by 園田女子

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