施設紹介
給食経営管理実習室
HACCPの概念に基づいて造られた、最新鋭の「給食経営管理実習室」。この施設で徹底的に衛生管理手法を学びます。
※HACCP（ハサップ）というのは、NASAの宇宙食の開発・衛生管理方法がきっかけとなって導入された総合衛生管理製造過程のこと。
栄養教育実習室
最新の視聴覚機器や各種フードモデル、デモ用キッチンなどの設備が整う栄養教育実習室。ここでは主に健康・栄養教育に関する理論と方法を学習します。
臨床栄養実習室
臨床栄養実習室では、栄養アセスメントに基づいた栄養ケアプランの作成、実施及びその評価に関する総合的なマネージメントを学びます。
