学科の特色
食物栄養学科では、管理栄養士の専門性を高めることをねらいとし、カリキュラムを「専門基礎分野」と「専門分野」大きく二つに分類しています。
食生活と健康へのマネジメント能力を備え、栄養に対して人間的なアプローチのできる栄養の専門家の育成をめざします。
専門基礎分野
「専門分野」における知識や技術を修得するための基盤となるものであり、管理栄養士という専門職種をめざす動機付けにつながることをねらいとします。
- 「社会・環境と健康」
- 「人体の構造と機能疾病の成り立ち」
- 「食べ物と健康」
専門分野
管理栄養士としての専門性を高めるために必要とされる教育内容。 いずれの教育内容においても、栄養評価・判定に基づいた企画、実施、評価の総合的なマネジメントを行うことのできる能力を養うことを教育目標としています。
- 「基礎栄養学」
- 「応用栄養学」
- 「栄養教育論」
- 「臨床栄養学」
- 「公衆栄養学」
- 「給食経営管理論」
総合演習
専門分野の各教育内容を包含する演習。栄養評価・判定に基づいた適正な栄養管理を行うことを目的をしています。
臨地実習
学内で修得する知識・技術を栄養管理の実践の場面に適用し、理論と実践を結びつけて理解できることをねらいとします。
